馬堤的剪報筆記

台灣最大的速食業者麥當勞宣布，即日起150家店開始24小時營業，使得台灣商業服務產業「全天不打烊」的經營型態，更進一步擴大。

1983年，統一超商7-ELEVEN實施24小時營業，開始了這段歷史，是台灣零售服務業「全年不打烊」的一個里程碑。

從那時候起，超商業成為不打烊的代名詞，新開的超商都採全年無休。而今，五大超商、遍布全台的8,000多家店，在夜晚照亮夜貓族，「有超商真好」。

「7-ELEVEN」品牌名稱，是源自美國南方公司將超商營業時間從早上7時到晚上11時。但在台灣採取24小時經營，據說靈感來自台北一家分店，要打烊時鐵門故障拉不下來，沒想到過了晚上11點後，還是有消費者上門，歪打正著，讓統一超商發現半夜的商機。

超商業者表示，現在半夜銷售的商品依商圈而異，從鮮食、飲料到文具用品都有。半夜的營業額並不高，但卻是補貨及整理貨架的重要時段。

7-ELEVEN

歪打正著搶先機

然後在1997年，超市業也投入這股潮流，出現了第一家24小時營業的超級市場，那是數年前被頂好超市併購的惠陽超市。惠陽超市選在人潮匯集的東區商圈測試，效果不錯，隔年惠陽超市、頂好超市都紛紛擴大實施規模。

現在，超市業不打烊的經營型態已經十年的考驗。全台近200 家店的頂好超市，幾乎全採24小時營業。24小時營業的超市，營業時間增加三分之一，但成本也相對提高。因此，松青超市只選擇特定商圈，開放24小時營業，目前大約只有一半的店採全天候營業。

1999年，誠品書店敦南店首創不打烊的書店，不但在台灣是創舉，在亞洲書店市場中也是首見。

誠品敦南店不打烊讓文藝「夜貓族」在深夜有了棲身處，越晚越熱鬧已經是敦南店內的常態，這更是觀光客體驗台北夜生活的場景之一。目前敦南店夜間營業的營業額已占全天營業的三分之一強，顯示夜間的消費力不輸白天，尤其在周末或假日更為顯著。

為了讓敦南店夜間奇觀永續，當全台最大的誠品信義店開幕後，營業時間只到凌晨2點，即使在外界殷殷期盼信義店也能不打烊，誠品依然堅持只有敦南店24小時一枝獨秀。

大型零售賣場因應這股潮流是從已退出台灣的特易購量販店開始。2001年特易購率先在桃園店試辦。當時特易購農曆年前率先實施100個小時不間斷營業，業績成長三成，決定延續實施，並成為特易購的特色。可惜，台灣特易購在去年被家樂福併購，退出市場。

誠品敦南店

觀光客夜間景點

家樂福接手特易購的分店後，雖然改名，但仍極力維持這項特色。家樂福去年在台北市新開的桂林店，也採24小時營業，這是家樂福自己開的店的第一次嘗試，目前營業情況也不錯。

其他的大型零售店方面，只有台北京華城曾經嚐試過。京華城在2001年11月底開幕時，打著「服務全客層」的號召，館內的高樓層的夜店、地下層的影城和小吃街店初期都是24小時營業，卻只實行一年多，就因用水量太大而停止。

目前，京華城館內的夜店及影城、KTV營業至凌晨3時、4時左右，其他百貨樓層平日開到晚間9時30分、假日則延後至10時30分打烊，與百貨同業相同。

24小時也可成為一項特色。連鎖眼鏡行上光眼鏡著眼於夜間廣告效益，1999年首創配眼鏡全年無休、全天24小時服務不打烊，自成一格。

對於外界質疑「晚上配眼鏡的人不多，會增加營業成本」，上光眼鏡認為，夜間營業的重點在於加深顧客的印象，24小時開店的成本比一個月近10萬元的高速公路南、北向燈箱廣告還低。

【2007/02/09 經濟日報記者黃仁謙、陳怡君、林茂仁、李至和】