馬堤的剪報筆記

外食人口日增，引爆外送餐飲服務商機，統一超商去年推出外送服務，全台4,500家7-ELEVEN有2,000店提供外送服務，且不限餐飲商品；麥當勞則在日前推出外送餐飲服務，只要一通電話，半個小時內就將漢堡、薯條送到家。

統一超商是國內零售業龍頭，麥當勞是國內最大連鎖餐廳，兩家龍頭都看好外送餐飲市場。據統計，全台每天外食人次有1,770萬人次，外帶餐飲比例高達72%，居亞洲第二高。由於台灣人每天加班平均4小時以上，加上停車位難尋，成為帶動外送餐飲市場規模擴大的重要因素。

年菜外賣市場在國內市場已成為常態發展，每年創造上億元營收。看好外送市場的大餅，國內連鎖速食業很早就磨刀霍霍、積極練兵。除麥當勞外，摩斯漢堡、肯德基及漢堡王也推出這項業務，只是礙於人力有限，並未積極推廣，但只要顧客有需求，購買數量達到一定金額，就會外送。

摩斯漢堡在日本推行外送業務已行之有年，每家店還配備專屬的外送腳踏車。其實外送服務不僅服務客戶，還是餐廳的活廣告，有助拉近摩斯漢堡和客戶間的距離。

統一超商總經理徐重仁說，外送服務的需求一直都存在，美國及日本等地，都可看到很多外送服務，而隨著科技的進步，外送服務的精緻度也會跟著升級；至於台灣7-ELEVEN主要是授權給各家門市經營，目的是希望提供消費者更多的方便性。

統一超商去年7月推出外送服務，目前有2,000多家店提供外送服務，主要集中在商業區及住宅區，外送商品以便當、飲料及咖啡最多，例如社區大樓舉辦的各項活動，小學及幼稚園活動，都會就近向7-ELEVEN訂貨。

統一超商表示，提供外送服務主要是為貼近消費者需求，並與社區維持良好關係，外送商品不限於餐飲，也提供其它商品，但時間上仍有其限制，例如大夜班只有一位店員，就很難提供外送服務。

麥當勞則是委託客服中心設立專線，由客服中心統一接單，只要幾秒鐘時間就能將訂單傳送到特定的麥當勞餐廳。麥當勞並招募大批工讀生，負責外送餐飲服務，其中大台北地區負責外送服務的工讀生就高達1,000人。

台灣麥當勞總裁李明元指出，台灣消費者要的不只是方便，更要「極度方便」。麥當勞分階段性推出得來速、六點有氧早餐、24小時不打烊到現在的歡樂送，尤其歡樂送只要一通電話，餐飲就會在半小時內送上門，提供消費者「極度方便」。

李明元表示，歡樂送可提供消費者更多元化的選擇，估計可帶動整體業績成長一成。由於以往外送餐飲主要是披薩，若一通電話能吃到麥當勞漢堡，相信會有更多人選擇麥當勞。

【2007/06/18 經濟日報╱記者林茂仁、黃仁謙／台北報導】